Naturopathie: Noix avec beaucoup d'antioxydants



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Des chercheurs ont découvert des niveaux particulièrement élevés d'antioxydants dans les noix

En raison de leur teneur en vitamines, minéraux, protéines, fibres et acides gras insaturés, il a été prouvé depuis longtemps que les noix sont bénéfiques pour la santé. Dans plusieurs études, leur teneur en antioxydants s'est également avérée avoir un effet positif sur le système cardiovasculaire et les vaisseaux sanguins.

Aujourd'hui, le scientifique américain Joe Vinson de l'Université de Scranton (Pennsylvanie, États-Unis) a découvert que les noix ont la plus haute teneur en antioxydants parmi les noix. Les noix contiennent environ deux fois plus d'antioxydants que les autres noix et les antioxydants des noix sont particulièrement efficaces pour lier les radicaux libres, a souligné Joe Vinson. La protection contre les dommages cellulaires et l'effet bénéfique pour la santé est donc particulièrement élevée pour les noix, a rapporté le scientifique américain le «24 Réunion nationale et exposition de l'American Chemical Society ».

Les antioxydants préviennent de nombreuses maladies Dans le cadre de son étude, le chercheur de l'Université de Scranton a examiné la teneur en antioxydants de neuf types différents de noix. Lorsque l'on compare les amandes, les pacanes, les arachides, les pistaches, les noisettes, les noix du Brésil, les noix de cajou, la macadamia et les noix, les noix ont les niveaux les plus élevés d'antioxydants, a déclaré Joe Vinson. De plus, non seulement la quantité d'antioxydants dans les noix est significativement plus élevée, mais ils sont également beaucoup plus efficaces pour lier les radicaux libres, a souligné le scientifique américain. Selon l'expert, les substances de la noix sont par exemple deux à quinze fois plus efficaces que la vitamine E, qui est considérée comme un protecteur cellulaire général en raison de son effet anti-inflammatoire. Des études plus anciennes ont déjà clairement démontré scientifiquement que la consommation de petites quantités de noix ou de beurre de cacahuète réduit considérablement le risque de maladie cardiaque, de certains types de cancer, de calculs biliaires, de diabète de type 2 et d'autres problèmes de santé. On a toujours dit que les antioxydants avaient un effet particulièrement bénéfique pour la santé. Au vu de ses propres résultats de recherche, Joe Vinson en arrive à la conclusion que la consommation de sept noix par jour suffit à leur en bénéficier considérablement en termes de santé.

Les effets bénéfiques des noix sur la santé ne sont pas suffisamment connus Le scientifique américain a nié l'inquiétude répandue selon laquelle manger des noix saines mais aussi riches en calories augmente le risque d'obésité, et s'est référé à une étude de 2009 qui avait montré que le La consommation de noix réduit le risque de prendre du poids et d'être en surpoids plutôt que d'augmenter. De plus, les graisses contenues dans les noix sont saines et ne sont pas soupçonnées d'obstruer les artères. Néanmoins, l'expert conseille de maintenir les quantités de fruits à coque consommées plutôt faibles. Cela ne devrait pas être particulièrement difficile pour les amateurs de noix, car les noix sont aussi copieuses qu'elles sont riches en calories. Pour le chercheur américain, du point de vue de la santé, la consommation de noix serait encore considérablement extensible, car les résidents des pays industrialisés modernes n'ont jusqu'à présent obtenu qu'environ 8% des antioxydants consommés quotidiennement à partir des noix. L'expert soupçonne que les effets bénéfiques pour la santé des fruits à coque ne sont pas suffisamment connus. Vinson a attribué le fait que les antioxydants des noix fonctionnent particulièrement efficacement, car ils ne sont pas torréfiés avant consommation, de sorte que tous les ingrédients sont préservés. Un autre avantage des noix dans leur ensemble est qu'elles sont sans lactose et sans gluten, a souligné le chercheur américain.

Légumes et fruits contenant des antioxydants La fonction de protection cellulaire, anti-inflammatoire et anticancéreuse des antioxydants est connue depuis longtemps en médecine, même si en naturopathie, par exemple, les oignons, le curcuma et les canneberges ont toujours été considérés comme des «antibiotiques naturels» en raison de leur teneur en antioxydants. être utilisé. Les autres types de fruits et légumes qui contiennent des antioxydants naturels et peuvent avoir un effet positif sur la santé comprennent les mangues, les raisins, l'ail, le brocoli, le gingembre, le café, le thé, le persil, le riz à grains entiers, les tomates et les asperges. (fp)

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Image: Rolf Handke / pixelio.de

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